Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

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como hacer torta de pina de un kilo

Delicioso postre navideño

Esta receta es exquisita, para compartir en familia y sorprender por lo elaborado del postre de Navidad.

http://www.youtube.com/watch?v=ROI2Y56UaeI

Anímate a realizarlo, y verá como todos terminan pidiendo una segunda porción.

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Bacalao

El bacalao casi por lo regular se acostumbra en festividades pero no por eso, uno no puede elaborar un platillo en cualquier día del año. Así que no tienes ninguna excusa para en estas fechas elaborar un platillo tan sabroso

El bacalao fresco es una de las comidas españolas más características, especialmente en el norte del país (aunque su consumo se extiende por toda la Península con la diferencia de que en cada comunidad se prepara de una forma diferente y peculiar). El bacalao, para aquellos que no lo sepan, vive en los fríos mares del norte de Europa y se alimenta de otros peces más pequeños como por ejemplo el arenque.Existen diferentes formas de preparar el bacalao para disfrutar de su sabor; el bacalao fresco a la gallega es una de las recetas más comunes en los hogares españoles ya que tanto por su sencillez de elaboración como por el buen sabor del resultado lo cierto es que se trata de la receta más extendida de todo el país. La preparación de este plato comienza con los siguientes ingredientes: bacalao fresco, patatas, 50 ml de aceite, dos dientes de ajo, sal y pimentón dulce o picante (dependiendo de los gustos de cada uno); en cuanto a la elaboración, este plato se prepara simplemente cociendo cada uno de los ingredientes por separado (por un lado el bacalao, por otro las patatas) y el resultado es un plato muy sencillo que cualquier persona puede animarse a hacer.

También hay otros platos como por ejemplo el bacalao fresco con gajos de patata o el bacalao fresco al horno; la variedad es muy extensa de modo que este alimento da para muchos tipos de platos que seguro que disfrutan y saborean todos los comensales presentes en la mesa.

Ingredientes:
  • 1 kilo de Bacalao desmenuzado
  • 1 kilo de cebolla (finamente picada)
  • 1/4litro de aceite de oliva
  • 1 kilo de tomate (picado)
  • 4 manojos de perejil (picado)
  • 1 taza de pimientos morrones enlatados y rebanados
  • 1 taza de aceitunas verdes
  • 1/4 taza de alcaparras
  • 3 papas cocidas y cortadas en cubitos
  • 1 lata de chiles largos
 
 
Preparación:
 
  • Remojar el bacalao durante 24 horas, cambiar el agua constantemente, cubrir las cebollas con el aceite de oliva previamente calentado hasta que se trasparenten y agregar el tomate hasta sofreír
  • Agrega de a poco a poco el bacalao y los demás ingredientes restantes excepto los chiles largos y las papas, dejar hervir por al menos 30 a 35 minutos
  • Añadirse los chiles con el jugo y las papas, hiervelos por 20 minutos mas y servir

 

El bacalao, consejos e información nutricional.

 

El bacalao es un pescado blanco.

Es uno de los pescados más usados en la gastronomía española y portuguesa. De otoño a primavera es el mejor momento para encontrarlo. Habita en mares fríos y el mayor caladero se encuentra cerca del ártico, en el mar de Barents.

Datos de interés:

Además de fresco también lo podemos encontrar secado o en salazón. A la hora de comprarlo tenemos que cerciorarnos que realmente es bacalao y no abadejo, una especie es muy similar, de la misma familia pero de calidad inferior.

Valores nutricionales:

Es un pescado blanco con muy poco contenido graso, recomendable en las dietas hipocalóricas. Además es muy fácil de digerir.

Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico.

En cuanto a vitaminas destacar sobre todo las del grupo B, B1, B2, B6 y B9. Y en menor cantidad la D, E y A.

Los minerales más destacables son el fósforo, potasio, sodio, calcio y magnesio.

Tenemos que tener en cuenta que las propiedades del bacalao fresco y las del salado son muy diferentes, ya que estos últimos tienen más proteínas, lípidos y sodio.

Por cada 100 gramos.

  • Energía (kcal) – 74,40
  • Proteínas (g) – 17,70
  • Lípidos (g) – 0,40
  • Hidratos de carbono (g) – 0,00
  • Grasa saturada (g) – 0,20
  • Grasa mono insaturada (g) – 0,10
  • Grasa poliinsaturada (g) – 0,40
  • Colesterol (mg) – 50,00


Rosca de Reyes

Una tradicional receta para prepararnos para las fiestas de Navidad y Reyes. La Rosca de Reyes es un clásico que nunca debe faltar en esta celebración.

Ingredientes
Para la masa:
1/2 kilo de harina, 2 cucharadas de levadura, 200 gramos de mantequilla, 3 huevos, 7 yemas, ¼ de cucharadita de sal, ½ kilo de fruta confitada, ½ kilo de pasas, 1 cucharada de esencia de vainilla, 115 gramos de azúcar, 8 cucharadas de agua, ralladura de limón, Seguir leyendo


Ensalada de frutas gourmet

Una forma muy fácil de realizar un plato muy colorido y variado para servir como postre es esta copa de frutas.

http://www.youtube.com/watch?v=6Tfdi-9FxSI

Con ingredientes básicos obtendrás esta ensalada de frutas deliciosa que no te dejará mal parada si tienes una ocasión especial u olvidaste el postre del fin de semana familiar.

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Recetas Express: brochetas de frutas

Si tienes invitados de último momento y no sabes que ofrecerles, o simplemente te entró un antojo de comer algo delicioso pero no te quieres salir de la dieta, entonces haz esta receta que por su coloridoy sabor no pasará desapercibida.

http://www.youtube.com/watch?v=Pjn0SCAxnuk

Pon manos a la obra siguiendo los pasos que te damos a continuación:

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