Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

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masa de alfajores de maicena con aceite

Receta para preparar Alfajores de maicena

Alfajores

La receta más fácil para hacer tus propios alfajores.

Ingredientes

2 tazas de maicena (maizena o fécula de maíz), 1 taza de harina cernida, 4 huevos, ¾ tazas de azúcar molida, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 5 cucharadas de margarina, jugo de medio limón y ralladura de su cáscara, 1 frasco de dulce de leche diluida, ½ taza de codo rallado.

Preparación

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que este cremoso. Añadir la margarina mezclando con una espátula de madera.

Agregar la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal, formando una masa suave. Añadir la leche, el jugo y la cáscara rallada de limón. Seguir leyendo


Receta: Masa para Pizza

http://www.youtube.com/watch?v=TtDDTJvmcTE
Si quieres experimentar tu propia pizza en la comodidad de tu hogar, aquí te traemos una receta fácil para la preparación de una masa para pizza, y así preparar una de las comidas mas populares en el mundo. Sigue paso a paso y luego agrégale a la pizza los ingredientes y la salsa de tu preferencia, seguramente con la masa bien preparada y buenos ingredientes, tus comensales quedaran satisfechos.

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Alfajores de maizena

http://www.youtube.com/watch?v=dBZAU5ZRUcw

Ingredientes:

  • Harina leudante 100 g.
  • Fécula de maíz (maizena) 300 g.
  • Azúcar 200 g.
  • Manteca 150 g.
  • Huevos 1 entero y dos yemas.
  • Coñac ½ copita.
  • Cáscara de ½ limón.
  • Esencia de vainilla 2 cditas.
  • Dulce de leche 500 g.
  • Coco rallado cantidad necesaria.

Preparación:

Limpiar el limón y rallar finito solo la parte amarilla de la cáscara. Tamizar la maizena junto con el harina. Tener la manteca fuera de la heladera como para que quede muy blanda. Mezclar en un bol la manteca con el azúcar e ir agregándole, siempre mezclando, el huevo, las yemas, y el coñac.

Incorporar de a poco a esta mezcla el harina y la maizena. Formar una masa y dejarla descansar ½ hora. Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con maizena, con un palote, hasta que quede de ½ cm de espesor.

Cortar con corta pasta redondo, del tamaño que se prefiera, las tapas de los alfajores. Colocar las tapas de los alfajores, con cuidado, sobre una asadera enmantecada y enharinada. Cocinar en horno suave hasta que las tapas de alfajores estén secas (unos 15 minutos).

Retirar del horno y dejar enfriar. Unir las tapas de alfajores de a dos con dulce de leche en el medio. Hacer rodar los costados de los alfajores de maizena sobre coco rallado.

 


Como hacer Tarta o Pastel o Pascualina de Espinaca o Acelga

http://www.youtube.com/watch?v=bCp4jJhSC4U
 

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre.
  • 1 kg de espinacas frescas.
  • ½ kg de ricota.
  • 150 g de panceta.
  • 100 g de jamón cocido.
  • 80 g de queso parmesano rallado.
  • 1 huevo.
  • Aceite de oliva.
  • Manteca.
  • Sal.
  • Pimienta.

Este pastel puede servirse como primer plato, aunque sirve perfectamente para un aperitivo, cortándolo en cuadraditos. Se puede servir caliente o frío.

Preparación:

Lavar las espinacas en abundante agua corriente quitando los troncos grandes. Escurrir poner a cocinar en una cacerola con un puñadito de sal, sin añadir agua. Escurrir bien y picar. Cortar la panceta en trocitos, quitando la parte grasa y freír en una sartén, a fuego medio, con dos cucharadas de aceite. Añadir las espinacas y un pellizco de sal.
Dar unas vueltas para que tome sabor y reservar en un bol.

Cuando estén frías, añadir la ricota previamente pisada con un tenedor, extender 2/3 de la masa de hojaldre sobre una mesa, y amasar hasta dejarla muy fina (si se pega a la mesa, poner un poco de harina debajo de la masa). Tener preparado un molde desmoldable untado de mantequilla y rellenarlo con la masa, dejando que sobresalga 2 cm por fuera del molde.

Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y rellenarlo de espinacas, nivelándolo con una cuchara de madera. Extender la masa del molde y apoyarlo sobre el relleno. Volver hacia dentro los bordes de la masa que habíamos dejado que sobresalieran. Batir un huevo y con un pincel de cocina untar la masa.

Cocinar al horno, previamente calentado a 190º, durante unos 45 minutos. Sacarlo del horno cuando este bien dorado y dejar entibiar antes de desmoldar.


Tarta de jamón y queso con masa batida

Hoy las invitamos a preparar una receta muy fácil y sobre todo rapidísima de hacer. En este caso la planteamos como una tarta de jamón y queso, pero la masa batida es sumamente versátil y puede emplearse de la misma forma para realizar una tarta de choclo, zapallitos, o lo que prefieras.

http://www.youtube.com/watch?v=NXLHseOF5Eg

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