Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

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Cómo hacer Bechamel – Receta fácil

http://www.youtube.com/watch?v=e8LWKIuaQL8

Con esta receta podrás preparar una deliciosa salsa bechamel. Esta salsa se utiliza principalmente en platos gratinados que contienen pasta o verduras. La salsa bechamel se utiliza como base de muchas otras salsas, así que nunca esta de mas saber su correcta preparación. Nosotros recomendamos utilizarla para cubrir canelones, lasañas o para las espinacas a la crema.

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Receta fácil: Yuca al horno

La Yuca es un alimento muy delicioso, el cual contiene bajos niveles de grasas y proteínas. Una de las formas más comunes de utilizar la Yuca es en forma de harina, que se obtiene tras rallar el vegetal, lavarlo y tostarlo ligeramente, sin embargo, en esta ocación les proporcionaremos la receta para preparar una deliciosa Yuca al horno, que puede servir de contorno para una enorme cantidad de platillos.

Ingredientes

Para preparar este platillo, solo necesitaremos Yuca, la cantidad depende del numero de comensales, o la cantidad que deseamos preparar.

Preparación

Paso 1: Colocamos la yuca picada en una olla con suficiente agua para cubrirla completamente y que la sobrepase por lo menos 5 centímetros.
Paso 2: Dejamos hervir el agua y cocinamos nuestra yuca a fuego lento, durante unos 20 o 30 minutos, o hasta que esté blanda.
Paso 3: Precalentamos el horno a unos 175˚C
Paso 4: Ponemos la yuca en una tabla de cortar, la dejamos enfriar, y la cortamos a lo largo por la mitad, quitandole el hilo que lleva en el centro.
Paso 5: Cubrimos una bandeja con mantequilla o aceite en aerosol y repartimos las porciones de yuca en el recipiente. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y las cocinamos durante unos 8 minutos.
Paso 6: Quitamos el papel de aluminio y las dejamos nuevamente en el horno cocinándolas durante 7 minutos más.

http://www.youtube.com/watch?v=ddjrgKyOltM

En caso de que no las utilicemos como contorno sino como una entrada o bocadillo, entonces podemos aplicarle sal por encima a nuestra yuca, le dará un sabor delicioso.


Pasta con Salsa Carusso

http://www.youtube.com/watch?v=mM_0lsw5pBM

Ingredientes

champiñones
Jamón en cubos
1/2 taza de Queso Parmesano rayado
250 cc de crema de leche
1/2 taza de maizena

Ya es una tradición en nuestros hogares saborear todos los domingos unas ricas pastas y nada mejor que hacerlo con una salsa típica del Río de la Plata creada por un gran chef en homenaje a un cantante tenor de apellido Carusso, estamos hablando de la clásica salsa Carusso, en esta oportunidad vamos a preparar pastas con salsa carusso, es muy fácil de hacer, muy rica y la podemos compartir con familiares y amigos.

Modo de preparación

Para preparar esta deliciosa receta, que tenemos que hacer ? Lo primero que debemos hacer es seleccionar el tipo de pasta que acompañará esta deliciosa salsa, para ello debemos hablar con toda la familia cual es la preferida y seleccionar una que les guste a todos, como por ejemplo ravioles, los ravioles en esta oportunidad los compraremos ya hechos, más adelante daremos una receta de como hacer los típicos ravioles de la abuela.

Después de que ya tenemos los ravioles, nos dedicaremos a preparar la salsa carusso, es aconsejable que toda la familia colabore, y se hará más facil y rápido, por ejemplo unos se dedican a filetear los champiñones, otros cortan el jamón en cubos, y otros cortan el queso parmesano.

La salsa la preparamos de la siguiente manera, en una cacerola colocamos 250 cc de crema de leche, cuando la misma tome hervor, agregamos la maicena, aproximadamente unas tres cucharadas, esto lo debemos hacer para que la misma tome más consistencia, posteriormente incorporamos el jamón previamente picado, luego los champiñones, mezclamos bien todos los ingredientes y por último agregamos media taza de queso rallado, si es parmesano mejor, le dará mejor sabor, revolvemos un poco más y esperamos a que nuestra salsa quede bien espesa, y en cuestión de minutos ya tendremos nuestra salsa carusso para servirla con ravioles.

Tips de chef: Si desean que la salsa tenga un sabor más consistente podemos agregar un cubito de carne tipo knorr para que este se disuelva en la salsa después de que le agregamos todos los ingredientes.


Postre: Cheesecake

http://www.youtube.com/watch?v=wCWbtsLRxTQ
Para acabar una buena comida, nada mejor que un delicioso postre. Aquí te traemos una receta fácil de un Cheesecake casero, que le encantara a tus comensales, luego de un estupendo almuerzo o cena.
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Pan de carne y ave

Acompañado por una ensalda de verdes o un puré de verduras este pan de carne y ave es ideal para un almuerzo o cena rápido y nutritivo con muy pocas calorías.

Ingredientes:

  • 400 g. de carne picada magra
  • 400 g. de carne de pollo picada sin grasa y sin piel
  • Perejil y albahaca frescos picados
  • 3 cebollas de verdeo
  • 100 g. de queso tipo magro
  • 2 huevos y 2 claras extras

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